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栽培技術(shù)對(duì)果蔬冷庫(kù)儲(chǔ)藏時(shí)的影響因素?

栽培技術(shù)對(duì)果蔬冷庫(kù)儲(chǔ)藏時(shí)的影響因素?果蔬冷庫(kù)在儲(chǔ)藏時(shí)跟種植栽培技術(shù)有什么關(guān)系,不同的栽培技術(shù)會(huì)影響果實(shí)的品質(zhì),從果實(shí)的含糖量、抗蟲(chóng)病能力、果實(shí)大小等方面影響貯藏的效果.
 
     與果蔬耐貯性關(guān)系密切的栽培技術(shù),主要包括果蔬負(fù)載量、肥培管理、病蟲(chóng)防治、采收時(shí)期,以及激素應(yīng)用等5個(gè)方面。
    (1)果蔬負(fù)載量:結(jié)果量的多少,對(duì)果蔬品質(zhì)和耐貯性都有重要的影響。果蔬負(fù)載量過(guò)大時(shí),果蔬個(gè)頭小,含糖量低,著色差,易早熟而不耐貯藏。果蔬負(fù)載量過(guò)小時(shí),果個(gè)過(guò)大,干物率低,著色不良,易發(fā)生生理病害,耐貯性也差。因此,維持果蔬合理負(fù)載,既是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的重要技術(shù)措施,對(duì)于增強(qiáng)果蔬的耐貯性,無(wú)疑也是很有意義的。
    (1)果蔬負(fù)載量:結(jié)果量的多少,對(duì)果蔬品質(zhì)和耐貯性都有重要的影響。果蔬負(fù)載量過(guò)大時(shí),果蔬個(gè)頭小,含糖量低,著色差,易早熟而不耐貯藏。果蔬負(fù)載量過(guò)小時(shí),果個(gè)過(guò)大,干物率低,著色不良,易發(fā)生生理病害,耐貯性也差。因此,維持果蔬合理負(fù)載,既是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的重要技術(shù)措施,對(duì)于增強(qiáng)果蔬的耐貯性,無(wú)疑也是很有意義的。
    (2)肥培管理:肥培管理,特別是施肥技術(shù),對(duì)果蔬品質(zhì)、耐貯性和貯藏病害的發(fā)生等,都有重要的影響。通常情況下,在增施有機(jī)肥料的基礎(chǔ)上,適量配合施用氮、磷、鉀肥,或施用復(fù)合肥料,有利于提高果蔬品質(zhì),增強(qiáng)果蔬的耐貯性。對(duì)蘋果、梨和葡萄等樹(shù)種,單施或偏施氮肥時(shí),特別是在果蔬成熟前多施氮素化肥時(shí),往往造成果蔬著色不良,含糖量減少,加重貯藏病害的發(fā)生。單施鉀肥的,雖然有利于增進(jìn)果蔬著色,增加果蔬中糖分的積累,但果肉易發(fā)綿,不耐長(zhǎng)期貯藏。
    鑒于上述,在果樹(shù)生產(chǎn)中,根據(jù)樹(shù)體的生長(zhǎng)發(fā)育狀況和營(yíng)養(yǎng)元素的吸收規(guī)律進(jìn)行合理施肥,就能生產(chǎn)出品質(zhì)好、耐貯性強(qiáng)的果蔬來(lái)。
    (3)病蟲(chóng)防治:做好病蟲(chóng)害的綜合防治,有利于促進(jìn)果蔬發(fā)育和糖分積累,增進(jìn)果蔬的耐貯性。特別是采收前加強(qiáng)果蔬侵染性病害的防治,對(duì)降低貯藏期發(fā)病是至關(guān)重要的措施。
    (4)采收時(shí)期:適期采收也是保證貯藏保鮮效果的基礎(chǔ)技術(shù)環(huán)節(jié)之一。不同樹(shù)種采收適期的確定,可參閱有關(guān)問(wèn)題。
    (5)植物激素的應(yīng)用:果樹(shù)生長(zhǎng)期施用不同種類的激素,對(duì)果蔬的耐貯性有著不同的影響。以蘋果和梨為例:生長(zhǎng)期噴布過(guò)乙烯利和萘乙酸的,果蔬易早熟,呼吸高峰也會(huì)提前出現(xiàn),不宜長(zhǎng)期貯藏。而在果蔬采收前45——60天,噴布(1——2)×10-3B9液的,既有利于提高果肉硬度,增進(jìn)著色,降低呼吸強(qiáng)度,延緩果蔬的衰老過(guò)程,還能夠減輕貯藏生理病害的發(fā)生。
 
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